Historické centrum města
V Avignonu nalezneme Papežský palác (Palais de Pape) ze 14.století, ze kterého vládlo sedm papežů a katedrála Notre-Dame de Doms z 12. století s 5 km dlouhými hradbami, které chránily město před větrem mistralem. Dále Avignonský most (Port du St-Bénezet), ze kterého se bohužel mnoho nedochovalo.
Antické památky
Amfiteátr (Grand Théâtre) v Orange vystavěný za vlády císaře Augusta roku 35 př.n.l. se svojí sochou 3,5m vysokou. Vítězný Marianův oblouk (Arc Triomphe de Marian) z roku 45 př. n.l znázorňuje vítězství Římanů nad Galy. Mezi Římské a románské památky města Arles patří Amfiteátr (Arène) z 1.století. Z počátku však sloužil jako pevnost. Původně měl tři patra, ale vrchní patro později posloužilo lidu jako stavební kámen. Podobný osud stihl Římské divadlo. Konstantinův palác (Palais Constantin) v sobě ukrýval nejrozsáhlejší lázně Francie. Z dob Konstantina se nám dochovala ještě Elysejská pole (Alyscamps), což jsou galorománská nekropole. Románský kostel Saint-Trophine, ve kterém byl korunován císař Barbarossa, je proslulý svojí křížovou chodbou.
Technické památky
Gardský most (Pont du Gard) je úsek slavného římského akvaduktu přivádějící vodu do města Nemausus (dnešní Nîmes). Byl vystavěn románskou civilizací v 1. století nad řekou Gard ve výšce 50 m. Jeho konstrukce se skládá ze soustavy pilířů a oblouků, které tvoří jakoby tři mosty nad sebou. Původně byl 50 km dlouhý, dodnes se dochovalo pouhých 275 m.
Sídla
Carcassonne je středověké opevněné město ze 13. století, které leží při starém průplavu Canal du Midi na řece Aude. Jeho hradby měří 3 km a je na nich umístěno 52 věží. Vstup do města umožňují 2 brány. Carcassonne se skládá z dolní části města (Ville Basse) a horního města (Cité). To mělo být strhnuto, protože město už splnilo svůj úkol (obranná funkce při formování hranic se Španělskem) a stalo se neužitečným. V 19. století architekt Viollet-le-Duc zrekonstruoval celý objekt, udělal ho krásnější, ale neodpovídající původnímu vzhledu. Součástí horního města je zámek Comtal (Château du Comptal), basilika St-Nazaire a most (Pont vieux) s 12 oblouky přes řeku Aude.